Содержание витаминов в растительном масле 100 г. Природная сила натуральных масел

Состав растительного масла (100г)

  • Калорийность, ккал: 899
  • Белки, г: 0.0
  • Жиры, г: 99.9
  • Углеводы, г: 0.0

В столовой ложке (17г)

  • Энергетическая ценность, ккал: 153

В чайной ложке (12г)

  • Энергетическая ценность, ккал: 108

Плотность растительных масел 0,87-0,98 г/см3 (0,00087-0,00098 г/м3)

Хранить растительное масло, следует в темноте при температуре не выше 18 °С. Срок годности (хранения) растительного масла не более 4 мес со дня разлива.

Виды растительных масел

Какие бывают растительные масла?

  • Гидратированное – очистка горячей водой (70 градусов).Воду распыляют и пропускают через горячее масло (60 градусов).
    Данное масло имеет слабо выраженный запах и вкус, менее интенсивную окраску, без помутнения и отстоя.
  • Рафинированное – прошедшее щелочную обработку.
    Это масло прозрачное, без осадка, отстоя. Имеет выраженный запах и вкус.
  • Дезодорированное – очистка паром при температуре 170-230 градусов в вакууме.
    не прозрачное, без осадка, слабой окраски, со слабо выраженным вкусом и запахом.
    Основной источником линоленовой кислоты и витамина Е. Это самое полезное растительное масло.

Состав витаминов и микроэлементов

Растительное масло, это жидкий продукт, основным компонентом которого являются жирные полиненасыщенные кислоты (олеиновая, линоленовая, пальмитиновая и другие).

  • Жирные кислоты растительных масел, в отличие от жиров животного происхождения, обладают массой полезных свойств. Для удобства все их объединяют под общим названием «антихолестериновый витамин» или витамин F. (его очень много в льняном, оливковом и маслах)
  • Жирорастворимые витамины . Из этой группы растительные масла содержат в своем составе витамины E, D и провитамин A (его кстати много в .
  • Микроэлементы. Это вещества, содержащиеся в организме в микродозах, но оказывающих сильное влияние на метаболизм. К ним относятся Na, K, Mg, Cl и другие.

немногие знают, что в растительном масле холестерина не может быть, если только не добавить его специально (не понятно, для каких целей).

Какие витамины содержатся в растительном масле их функция и суточная норма

Растительное масло состоит из:

Витамин E в растительном масле.

Основная его функция – антиоксидантная. Витамин замедляет процессы окисления в организме и блокирует свободные радикалы, тормозя процессы старения. Улучшает питание тканей организма, увеличивает снабжение их кислородом.

При регулярном употреблении витамин Е продлит вам молодость, придаст вашим ногтям блеск, сохранит красоту и силу ваших волос. Природный витамин E, содержащийся в растительных маслах, усваивается организмом лучше и быстрее, чем его синтетический аналог «токоферол», продающийся в аптеке.

Витамин Е препятствует развитию патологических процессов в организме, стимулирует образование биологически активных противовоспалительных веществ, делая ваш организм менее восприимчивым к инфекциям, обеспечивает поддержание оптимального уровня артериального давления, защищает эндотелий сосудов от повреждений. Тем кто, занимается спортом, витамин придаст сил, усиливая кровоснабжение мышц.

Суточная норма: 25 – 60 ME. В растительном масле его содержание составляет около 44мг. в 100 гр. продукта.

Витамин F

  1. Олеиновая кислота. Легко усваивается человеческим организмом, используется в качестве источника энергии и материала для синтеза липидов мембранных оболочек. Наиболее высоко ее содержание в оливковом масле.
  2. Линолевая кислота. Служит сырьем для образования простогландинов. Это большая группа синтезируемых нашим организмом веществ, различных классов. Все они, как правило, отвечают за регуляцию воспалительного ответа организма на чужеродные агенты. Часть из них запускают защитную воспалительную реакцию, другие наоборот предотвращают воспаление. При приеме этого витамина не стоит увлекаться, при его переизбытке он повышает ломкость сосудов, уменьшая их просвет, сужает бронхи, повышает артериальное давление.
  3. Линоленовая кислота. Высоко ее содержание в льняном масле. Обладает целым рядом полезных функций. Защищает внутреннюю оболочку сосудов от повреждений. Нормализует артериальное давление. Используется в качестве строительного материала при синтезе биомебран. Участвует в синтезе гормонов надпочечников, половых гормонов. Активно расщепляет животные жиры, снижает концентрацию холестерина в крови. Активируя сжигание липидов, снижает вес. Препятствует развитию атеросклероза. Имеет выраженное иммуностимулирующее, ранозаживляющее действие.

Витамин F это основной компонент в составе растительных масел, поэтому для удовлетворения суточной потребности в нем, человек должен употреблять всего 20гр. масла в день.

Витамин A

Жирорастворимый витамин. В растительных маслах находится в неактивной форме, поступая в организм метаболизируется до активной формы. Незаменим для нас, выполняет целый ряд полезнейших функций:

  1. Антиоксидантная функция. Как и витамин E, препятствует старению организма, защищает от онкологических заболеваний, инактивируя свободные радикалы.
  2. Снижение риска развития атеросклероза. Активирует расщепление липидов, понижает уровень вредных жиров в крови, концентрацию полезных липопротеидов повышает.
  3. Ускоряет регенерацию ран, солнечных ожогов, обеспечивает их заживление без рубцов. Благотворно влияет на кожу, улучшая ее питание, кровоснабжение. Ускоряет заживление прыщей.
  4. Улучшает зрение. Особенно сильно влияет на сумеречное зрение. Используется при лечении глаукомы или .
  5. Повышает устойчивость к бактериальным и вирусным инфекциям.

Суточная норма у взрослых 3400-6000 ME. В растительных маслах его содержание варьируется в пределах 30 -50 мг. в 100 гр. продукта.

Витамин D.

Присутствует в подсолнечном и оливковом масле.

  1. Обеспечивает нормальный рост и регенерацию костей, насыщая их кальцием.
  2. Регулирует работу сердца, почек, участвует в процессах тромбообразования.
  3. Используется в синтезе половых гормонов, инсулина. Катализирует синтез клеточных структур, стимулирует иммунитет(более подробно о методах укрепления иммунитета .).

Суточная норма: 100 – 500 ME. В растительном масле содержится в количестве 40-50мг. В 100гр. продукта.

Суточная норма и функции микроэлементов


  1. Участвует в синтезе гормонов паращитовидной, щитовидной железы.
  2. Регулирует водно-кальциевый обмен.
  3. Ускоряет метаболические процессы в нервной системе, нормализует головной кровоток.
  4. Входит в состав костной ткани, в минеральном комплексе с витамином D, например таких которые дают детям и взрослым, подробнее .

Суточная норма: 700мг. Семена подсолнуха и плоды оливкового содержат фосфор, в количестве 20-80мг на 100гр продукта.

  • Входит в состав сердечной мышцы, обеспечивая ее питание, поддерживания нормальный ритм работы.
  • Обладает действием на нервную систему, ускоряет передачу импульсов по нервным волокнам, регулирует процессы возбуждения и торможения. Оказывает седативное действие.
  • Обладает противоаллергическим и противовоспалительным эффектом, стимулирует выработку антител.
  • Стимулирует моторику кишечника, желчного и мочевого пузыря.
  • Суточная потребность в магнии для мужчин – 400мг, для женщин – 350мг. В растительных маслах содержится 20-200мг в 100гр продукта, в зависимости от вида растительного масла.

    Видео про правильный выбор растительного масла

    Польза и вред растительного масла.Как правильно выбрать самое полезное растительное масло. Как проверить качество масла. Об этом вы узнаете из видео:


    Контрольная закупка подсолнечного масла. Сравнение растительных масел в видео ниже:

    Подведем итоги.

    В условиях повышенного потребление животных жиров, зачастую некачественного происхождения, человек подвержен риску развития целого комплекса сердечно-сосудистых заболеваний, в частности атеросклерозу сосудов.

    Все большая часть людей страдает от излишнего веса, подъема артериального давления, хронических проблем со здоровьем. Множества этих заболеваний можно избежать, грамотно формируя рацион своего питания и вводя в него растительные масла.

    Подсолнечное масло – один из самых распространенных растительных жиров, применяемых в кулинарии. Продукт полезен не только как ингредиент салатов.

    Подсолнух и его семена обладает удивительными целебными свойствами, способными улучшить состояние здоровья, омолаживать и очищать организм.

    Подсолнух был завезен в Россию Петром I. Изначально его выращивали исключительно как красивое декоративное растение. Чуть позже было замечено, что лепестки этого яркого цветка служат уникальным натуральным красителем, способным качественно окрашивать ткани. В деревнях корзинками с семенами фермеры кормили скот, а из стеблей приноровились изготавливать волокно. И только спустя столетие из семян научились готовить масло.

    В 1830-м году промышленник Даниил Бокарёв изобрел пресс для отжима семечек, а в 1833 году совместно с купцом Папушиным открывают первый маслобойный завод. Предприимчивый промышленник сразу же начинает транспортировку и продажу масла за рубеж, и уже к 1860 году на землях его родины – в Воронежской губернии насчитывается без малого 150 маслобоен.

    Состав

    Подсолнечное масло полезные свойства которого изучены учеными учеными, содержит в себе массу полезных элементов. Прежде всего, это витамин F и ненасыщенные жирные кислоты, которые не синтезироваться в организме. Эти важные вещества активизируют работу мозговых клеток и производят очистку организма от холестерина.

    Пищевая ценность

    Энергетическая ценность – на 100 гр продукта – 890 ккал. Учитывая такую высокую калорийность подсолнечное масло не рекомендуется употреблять в больших количествах. Оптимальная суточная норма приема – 30-40 гр.

    Пищевая ценность продукта:

    Практически стопроцентный состав продукта – это жиры. Кроме того, он содержит витамины, микро и макроэлементами – фосфор, ненасыщенные кислоты, каротин.

    Состав жирных кислот

    Польза продукта для организма очевидна – линоленовые, олеиновые, пальмитиновые и миристиновые кислоты крайне необходимы для здоровья человека. Такой состав обладает обеспечивает профилактику заболеваний сердечно-сосудистой системы, тромбоза, склероза и атеросклероза.

    Масло подсолнечника содержит жирные кислоты в количестве:

    Витамины и минералы

    Употребление подсолнечного масла в пищу стимулирует процесс обновления крови. Витамины в продукте – А, D, Е способствуют этому процессу, прекрасно очищают желудок и кишечник, активизирует деление и омолаживают клетки. Именно поэтому в прикорм маленьких детей, в овощные пюре вместо сливочного добавляется небольшое количество растительного. Принимать такие витамины грудничкам крайне полезно, кроме того ето масло можно использовать для полоскания рта младенца.

    Нерафинированное

    Этот приятный на вкус, ароматный продукт полностью очищен от механических примесей и не содержит холестерина. Единственный вред подсолнечного масла может состоять в том, что семечка не проходит при изготовлении продукта термической обработки. Это значит, что если сырая семечка изначально содержала в себе хоть маленький процент токсичных веществ, то все они будут находиться в продукте.

    Самым полезным и целебным считается масло первого отжима. Оно употребляется в пищу, для лечения органов пищеварительного тракта, содержит стерины, токоферол и фосфатиды, что обеспечивает возможность лечения нерафинированным подсолнечным маслом таких заболеваний, как тромбоз и атеросклероз. Онкологи утверждают, что именно такие масла препятствуют появлению рака желудка, печени, легких.

    Положительное действие продукт оказывает только тогда, когда употребляется в пищу в сыром виде. Самым полезным считается продукт холодного отжима. Принимать его рекомендуется, для чистки кишечника или печени, но определить, сколько продукта и когда его применять может только ваш лечащий врач. При незначительной термической обработке нерафинированный продукт начинает выделять канцерогены, поэтому жареные на масле отбивные не только не полезны, но и вредны.

    Продукт широко используется сегодня, как полоскание для лечения зубов и полости рта. Полоскание рта нужно проводить утром и вечером. 30-35 мл масла применяют, как полоскание рта в течении 8-10 минут, затем сплевывают. По прошествии 4-5 минут после процедуры полость рта споласкивают водой, зубы чистят. Такое полоскание обезболивает, устраняет воспаления полости рта, является профилактикой кариеса и пародонтоза.

    Рафинированное

    Производство рафинированного подсолнечного масла включает в себя несколько степеней очистки. Благодаря этому его успешно применяют для жарки и тушения, не опасаясь выделения канцерогенов. Кроме того, даже проходя термическую обработку, такое подсолнечное масло остается полезным, оставляя в своем составе основные минеральные элементы и витамины.

    Жирные омега кислоты обеспечивают профилактику и лечение заболеваний пищеварительного тракта, улучшают работу печени и поджелудочной железы, применяются как полоскание рта при стоматитах. Высокое содержание витаминов группы F, при употреблении всего одной десертной ложки в день, позволяют нормализовать обмен веществ и укрепить иммунную систему.

    Срок хранения нерафинированного масла холодного отжима в прохладном месте – 1,5-2 месяца, а рафинированного – 3,5-4. Для удаления из состава продукта воска природного происхождения променяется вымороживание. Это позволяет получить очищенный рафинированный продукт, поскольку натуральное не обработанное со временем дает осадок в виде хлопьев, что и является природным воском, а вымороженное – не обладает таким свойством.

    Выбирая продукт в супермаркете, где разнообразие растительных жиров достаточно велико, обращайте внимание на этикетки. Доверяйте только проверенному производителю (особенно если выбираете холодного отжима для лечения), обязательно придерживайтесь сроков годности, так как подсолнечное масло, которое «состарилось» или испортилось малополезно и даже способно нанести вред здоровью. Такой испорченный продукт наполняет сосуды холестерином, препятствует выведению из организма токсичных веществ и шлаков.

    Обязательно консультируйтесь с врачом, если вы собираетесь включить масло холодного отжима или вымороженное в одну из своих диет, лечение или особую схему питания. Врач-диетолог, ознакомившись с особенностями вашего организма, порекомендует какое количество следует употреблять каждый день для достижения наилучших результатов.


    Одной из самых важных причин, из-за которой нам всем просто необходимо употреблять подсолнечное масло, это то, что оно является...

    Подсолнечное масло — одно из лучших видов растительного жира. Благодаря своему составу оно обладает наибольшей энергоемкостью, поскольку при сгорании 1г жира выделяется 9 ккал тепла, в то время как при сжигании 1г белка или углеводов — только 4 ккал.

    Создаваемый энергетический резерв (в разумных пределах) позволяет организму переносить неблагоприятные условия, особенно это касается холодов и заболеваний. Подсолнечное масло — продукт, который по калорийности не уступает жирам животного происхождения.

    Так, энергетическая ценность подсолнечного масла составляет 899 ккал/100 г, а сливочного — 737 ккал/100 г. Кроме того, усвояемость подсолнечного масла 95-98%. Но одной из самых важных причин, из-за которой нам всем просто необходимо употреблять подсолнечное масло, это то, что оно является уникальным источником целого комплекса биологически активных веществ. То есть все витамины и микроэлементы усваиваются!

    Витамин Е (токоферол) называют антистерильным витамином, так как он необходим для нормального процесса размножения. Недостаток этого вещества (авитаминоз) приводит к дегенеративному изменению сперматозоидов у мужчин, а женщины теряют способность к нормальному вынашиванию плода. Также витамин Е нейтрализует окислительные реакции в организме и является одним из основных антиоксидантов, причем природных. Большое значение он имеет в профилактике атеросклероза, мышечной дистрофии и опухолей. Витамин Е улучшает память, поскольку блокирует выработку свободных радикалов, провоцирующих старение организма. Недаром его также называют витамином молодости, ведь недостаток его в организме тотчас скажется на состоянии волос, ногтей и кожи.

    Благодаря витамину Е улучшается кровообращение: уменьшается свертываемость крови, предотвращается образование тромбов. А укрепляющее действие витамина Е на иммунитет не подлежит никаким сомнениям: именно благодаря токоферолу наш организм способен противостоять разнообразным вирусам и инфекциям. А вот еще несколько немаловажных функций этого витамина: способствовать снижению артериального давления, препятствовать воспалительным процессам и предотвращать развитие катаракты. К тому же витамин Е, способствующий развитию физической силы, необходим тем, кто ведет активный образ жизни и занимается спортом. Взрослому человеку необходимо в среднем 10-25 мг в сутки витамина Е. Высшая дозировка применяется спортсменами, беременными и кормящими. В 100 г подсолнечного масла содержится до 50 мг этого витамина! Не забывайте, кстати, что природный витамин Е лучше усваивается организмом, чем аптечный.

    Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая) — жизненно важный комплекс биологически активных веществ, который не синтезируется в организме человека и должен регулярно поступать с подсолнечным маслом — богатым источником витамина F. Именно он отвечает за синтез гормонов, поддержание иммунитета и регенерацию клеток. Лучшего союзника в борьбе с атеросклерозом не найти: витамин F повышает эластичность сосудов, улучшает кровоток, предупреждает отложение холестерина в артериях, обеспечивает здоровое состояние кожи, способствует ее упругости, нормализует работу желез внутренней секреции, помогает сжиганию ненасыщенного жира, что приводит к снижению веса, повышает мозговую активность, улучшает настроение и отвечает за развитие мозга и моторики у детей. Регулярное употребление витамина F способствует профилактики заболеваний инфаркта миокарда и иных болезней сердечно-сосудистой системы. Помимо того, полиненасыщенные жирные кислоты содействуют наиболее рациональному расходованию белка, который поступает в организм. Дефицит витамина F отрицательно сказывается на слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, состоянии сосудов, приводит к хроническим болезням печени и артриту. 100 г подсолнечного масла содержит до 75 г витамина F.

    Бета-каротин (провитамин А) необходим для нормального зрения, роста, воспроизводства и целостности иммунной системы. Бета-каротин — источник витамина А — отвечает за рост организма и зрение. Сам по себе бета-каротин не обладает ярко выраженной биологической активностью. Но, попадая в организм человека, он подвергается воздействию ферментов и в процессе метаболизма превращается в витамин А. О его волшебном свойстве повышать остроту зрения и излечивать от куриной слепоты (неспособности различать предметы в сумерках) известно всем. Кроме того, витамин А способствует здоровому росту организма ребенка, укреплению костей, волос, зубов и десен. Этот витамин необходим для поддержания нормального состояния кожи, слизистых оболочек легких, желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей. Повышает сопротивляемость органов дыхания различным инфекциям.

    Есть также и другие витамины, например, Витамин D или K1, который регулирует систему свёртывания крови (предупреждает кровотечения и кровоизлияния) Коль в вашей семье есть пожилые люди, следует повысить для них суточную дозу пользования подсолнечного масла, также активнее применяйте масло в кушаньях для школьников и вы увидите, как их самочувствие и здоровье поменяется в гораздо лучшую сторону.

    Если подвести итоги, подсолнечное масло заботится:


    • о детях правильно формируется нервная система и костная ткань;

    • о взрослых, ведущим активный образ жизни, — для бодрости и хорошего обмена веществ;

    • о пожилых людях— профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

    А ведь всё это - вкусное и полезное сыродавленое нерафинированное подсолнечное масло. И именно холодный отжим позволяет маслу содержать максимум полезных веществ натурального продукта.

    Когда человек слышит о растительном масле, ему сразу вспоминаются как минимум три из них: подсолнечное, оливковое и кукурузное.

    Но ведь это всего лишь малая часть из огромного списка масел, обладающих большим витаминным запасом.

    Они используются не только для хозяйственных нужд на нашей кухне, но и для медицинских, косметологических и промышленных целей.

    Витаминный комплекс подсолнечного масла: польза и жизненная необходимость

    Подсолнечное масло - кладезь витаминов, минералов и жирных кислот, необходимых организму человека

    Масляный экстракт из семян подсолнечника – продукт с высокой усвояемостью: около 98% всех полезных компонентов, содержавшихся в нем, прекрасно абсорбируются человеческим организмом. Это основной источник витамина Е - незаменимого для нормальной жизнедеятельности. В состав масла входят и другие, не менее полезные и необходимые вещества и элементы.

    Подсолнечное масло является одним из самых энергоемких продуктов, это основной источник не только витаминов Е и F, но и линолевой кислоты.

    Суточная доза масла, достаточная для удовлетворения ежедневной потребности в полезных веществах и витаминах, составляет для взрослого человека всего 30 г.

    В составе подсолнечного масла содержатся такие жирные кислоты:

    • линолевая – до 61%;
    • олеиновая – до 42%;
    • пальмитиновая – до 7%;
    • стеариновая – до 6%
    • линоленовая – 1%;
    • арахиновая – до 0,8%
    • миристиновая – 0,2%.

    Витаминно-минеральный состав подсолнечного масла выглядит так:

    • витамин Е – 45 мг;
    • фосфор – 2 мг.

    Калорийность этого продукта составляет 900 кКал. 100 г продукта содержат:

    • ненасыщенные жирные кислоты – 66 г;
    • насыщенные жирные кислоты - 13 г;
    • жиры – 99,8 г;
    • вода – 0,2 г.

    Одна столовая ложка высококачественного масла – это 153,7 кКал.

    Витаминный и микроэлементарный состав данного продукта меняется в зависимости от того, какой метод обработки и отжима был использован при его изготовлении.

    Польза подсолнечного масла обусловлена наличием кислот, восков, фосфорных и летучих компонентов. В качественном масле содержатся группы D, E, F, A и определенные примеси нежирового происхождения.

    Какие витамины содержит оливковое масло? Холодный отжим и уникальность состава

    Масло из плода оливы – натуральный продукт, получаемый путем щадящего отжима. Кроме основного витаминного состава, оливковое масло включает в себя множество полезных ненасыщенных кислот и жиров.

    Для получения такого продукта применяется технология отжима зрелых плодов с вечнозеленых деревьев оливы. Настоящий, сертифицированный продукт производится только на территории Средиземноморья. Витамины, минералы и иные полезные и лечебные вещества могут сохраниться в масле только при холодном режиме изготовления.

    Наиболее полезно оливковое масло холодного отжима

    Какой витамин содержится в растительном масле? В 100 г оливкового масла холодного отжима содержится следующее количество витаминов:

    • Е – 6 мг;
    • В3 – 0,2 мг;
    • С – 0,6 мг;
    • А – 0,02 мг;
    • К – 0,05 мг.

    Наличие минеральных веществ:

    • натрий – 360 мг;
    • калий – 98 мг;
    • кальций – 70 мг;
    • фосфор – 21 мг;
    • магний – 26 мг.

    Уникальность состава оливкового масла заключается в его ценнейших минеральных веществах, полноценно усваиваемых организмом человека. Кроме всего вышеперечисленного, это масло богато антиоксидантами, некоторыми витаминами группы В, необходимыми для усвоения витаминов групп А и К.

    Как и в любом органическом растительном масле, в оливковом содержится большое количество витамина Е, но при этом пищевая ценность продукта низкая. Холодный отжим помогает сохранить полифенолы и мононенасыщенные жирные кислоты, а также витамин В6, улучшающий восприимчивость организма к этим веществам.

    Витамины в льняном масле: секрет здоровья и долголетия

    Льняное масло - одно из самых полезных растительных масел, обладающее целебными свойствами

    Регулярно употребляя в пищу льняное масло, можно стать не только здоровым, но и омолодиться. Его польза была открыта еще во времена Авиценны, назначающего этот продукт всем истощенным и больным. Секреты био-химического состава льна ученые исследуют до сих пор. В нашей стране увлечение гомеопатией находится на пике, и льняное масло – лидер органических средств, применяемых в народной медицине.

    Чем же так полезен этот продукт? В нем содержится колоссальное количество ненасыщенных кислот жирного типа, таких как Омега 6 и 3. Они не вырабатываются человеческим организмом и способны попасть в него только извне, то есть, вместе с пищей. При этом они необходимы для нормальной жизнедеятельности и очень полезны.

    Льняное масло нельзя хранить в открытом виде, так как жирные кислоты усыхают, масло становится вязким и не пригодным к употреблению.

    Кроме жирных кислот, в льняном масле содержатся и другие:

    • линоленовая – до 62%;
    • линолевая – до 32%;
    • олеиновая – до 31%.

    Это практически идеальный баланс компонентов. Кроме того, семена льна, из которых получают масло путем холодного отжима, богаты витаминами групп А, Е и F, а также разнообразными минеральными веществами. К сведению: препараты рыбьего жира содержат их вполовину меньше. Эти же кислоты содержатся и в оливковом масле, но в других пропорциях.

    Облепиховое масло: витаминный и минеральный состав

    Впервые полезные свойства облепихи были описаны греками, именно они использовали толченые ягоды и листья для лечения ран, полученных в бою. Причем не только у людей, но и у животных.

    Облепиховое масло стало популярным как в нетрадиционной, так и в официальной медицине, потому что оно способно помочь в лечении многих хронических болезней. Кроме медицины, оно используется при производстве косметики, для приготовления домашних кулинарных шедевров и в виде базового масла в промышленном формате.

    Облепиховое масло широко применяется как в кулинарии, так и в косметологии

    Масло – следствие переработки зрелых плодов. Это специфический раствор оранжевого цвета, со специфическим привкусом и запахом. Приобрело широкую популярность среди гомеопатов из-за наличия целого комплекса ценных элементов и витаминов. Можно применять как наружное и как пероральное средство.

    Масло представляет собой главный источник витаминов при ярко выраженном авитаминозе, оказывает биостимулирующее, восстанавливающее, противомикробное и противовоспалительное воздействие.

    Как и в ягодах облепихи, в составе масла содержатся необходимые человеческому организму физиологически активные компоненты. В нем большая концентрация аскорбиновой кислоты, витаминов групп В, Е, А, Р, К. Также масло богато биофлавонидами, фолиевой кислотой, кремнием, железом, титаном, магнием и цинком.

    Сбалансированность и синергия в соотношении микроэлементов и витаминов – важнейшее свойство облепихового масла. Витамины Р и С, которыми изобилует масло, повышают эластичность сосудистых стенок. Они способны предупредить возникновение тромба или закупорки кровеносного сосуда.

    Витамины, входящие в состав кукурузного масла

    Кукурузное масло содержит большое количество витамина Е и других полезных веществ, поэтому его употребление положительно отражается на здоровье организма

    В кукурузном масле присутствуют витамины групп А, В, С, Е, F и К, а также целый комплекс минеральных веществ, фитостерин и лецитин.

    В 100 г масла из кукурузы содержится больше десяти суточных доз витамина Е, поэтому в неделю этого продукта нельзя употреблять более, чем несколько столовых ложек.

    Самым полезным для организма человека кукурузным маслом считается то, которое получено при помощи первого холодного отжима из початка. В таком масле большое содержание лецитина, способствующего купированию симптомов при атеросклерозе и тромбозе.

    Соотношение жирных кислот способствует правильному сжиганию энергетических запасов организма, препятствуя развитию сахарного диабета.

    В кукурузном масле содержатся следующие кислоты:

    • линолевая – содержание этой кислоты может достигать 48%;
    • пальмитиновая – массовая доля в составе кукурузного масла не превышает 36%;
    • стеариновая – содержится в пределах 13%;
    • миристиновая, арахиновая и гексадеценовая – около 1%;
    • феруловая – содержание этой кислоты незначительно, всего 0,4%.

    Все они используются для профилактики появления раковых образований и процесса липидного окисления.

    Кокосовое масло: витамины и кислоты, содержащиеся в составе

    Масло кокоса – это полностью органическое средство. Все полезные вещества даны этому маслу природой, а значит, оно не нуждается в добавлении ненатуральных химических компонентов.

    Благодаря своим свойствам масло кокоса широко применяется в косметологии

    Полезные свойства кокосового масла обусловлены наличием в нем следующих веществ:

    • высокое содержание витамина Е;
    • лауриновая кислота, обеспечивающая бактерицидное воздействие; в кокосе этот компонент составляет 52%;
    • гилауроновая кислота, которая помогает поддерживать эластичность кожных покровов;
    • триглицериды, являющиеся производными жирной кислоты; они необходимы для полноценной усвояемости остальных компонентов.

    Кроме того, это масло содержит в себе пальмитиновую, арахидоновую, олеиновую, капровую, каприновую, леноленовую, стеариновую и многие другие кислоты.

    Кокосовое масло оказывает увлажняющее, питающее, смягчающее и разглаживающее действие, благодаря чему оно входит в состав многих косметических средств.

    Нельзя с полной однозначностью выделить из общего перечня самое полезное масло, поскольку каждое из них обладает по-своему уникальным составом. Все масла принесут только пользу для организма, если подходить к применению этих средств с умом и чувством меры. Именно из растительных масел человеку проще всего получить свою дневную порцию витаминов.

    В каких продуктах содержится витамин Е

    Витамин E – это собирательное название для группы жирорастворимых веществ, являющихся производными токола. Важнейшими элементами, относящимися к данной группе, являются токотриенолы и токоферолы. Указанные вещества выполняют в человеческом организме целый ряд важных функций: создают условия для нормальной работы репродуктивной, нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, защищают клетки от повреждения свободными радикалами и др. Именно поэтому так важно следить за тем, чтобы в ежедневном рационе присутствовало достаточное количество богатых витамином E продуктов и блюд.

    Биологическая роль витамина E

    Витамин E выполняет в человеческом организме целый ряд функций. Так, вещества, относящиеся к данной группе:

    • являются мощнейшими антиоксидантами (защищают клетки от негативного воздействия свободных радикалов);
    • участвуют в формировании коллагеновых волокон;
    • замедляют старение организма;
    • оказывают благотворное влияние на работу сердца, сосудов;
    • налаживают процессы питания всех клеток организма;
    • улучшают циркуляцию крови;
    • делают стенки сосудов более крепкими и эластичными;
    • способствуют разжижению крови, предотвращая тем самым формирование тромбов;
    • понижают артериальное давление;
    • принимают участие в выработке белков;
    • снижают риск развития катаракты;
    • минимизируют вредное воздействие канцерогенов и ультрафиолетового излучения на организм;
    • предотвращают образование опухолей;
    • активизируют работу мозга;
    • устраняют судороги ног;
    • принимают участие в процессах кроветворения;
    • создают условия для полноценного развития плода в период беременности;
    • налаживают процессы усвоения жиров в пищеварительном тракте;
    • облегчают течение болезни Альцгеймера;
    • ослабляют неприятную симптоматику в климактерическом периоде;
    • создают условия для нормальной работы мускулатуры;
    • устраняют незначительные сбои в работе нервной системы;
    • ускоряют регенерацию тканей;
    • улучшают состояние кожи и слизистого эпителия.

    Наряду с этим витамин E укрепляет иммунные силы организма, усиливая тем самым его способность противостоять инфекциям.

    Ежедневная потребность в витамине E

    Физиологическая потребность в витамине E напрямую зависит от возраста, половой принадлежности, состояния здоровья, уровня жизни и степени подверженности человека воздействию вредных факторов окружающей среды. В частности, суточные нормы потребления этого полезного вещества составляют:

    • для грудных детей – 3 мг;
    • для детей от 7 месяцев до 3 лет – 4 мг;
    • для детей 4–7 лет – 7 мг;
    • для детей 8–11 лет – 10 мг;
    • для подростков 11–14 лет – 13 мг;
    • для лиц старше 15 лет – 16 мг.

    Факторами, влекущими за собой повышение потребности в витамине E, являются:

    • повышенное потребление полиненасыщенных растительных жиров;
    • стрессовые ситуации;
    • возраст от 50 лет;
    • половое созревание;
    • недоношенность;
    • перенесенные инфекционные и хронические заболевания;
    • травмы, ожоги;
    • беременность;
    • грудное кормление;
    • продолжительный прием противозачаточных и гормональных препаратов;
    • длительное воздействие токсических веществ;
    • перенесенные оперативные вмешательства;
    • болезни печени;
    • тяжелые физические нагрузки;
    • дефицит селена в организме;
    • менопауза.

    Помимо этого, потребность в данном веществе возрастает у лиц, живущих в условиях высокогорья и в регионах, загрязненных радиацией.

    В каких продуктах содержится витамин E?

    Организм человека не способен продуцировать витамин E самостоятельно. Именно поэтому основным источником этого вещества являются потребляемые пищевые продукты.

    Наибольшее количество витамина E содержится в нерафинированных маслах растительного происхождения, зародышах злаковых культур, орехах, рыбе и овощах. Более подробные данные о содержании этого вещества в пищевых продуктах представлены в таблице.

    Особенности взаимодействия витамина E с иными веществами

    В среднем в кишечнике всасывается около 40 % витамина E, поступившего в организм одновременно с пищевыми продуктами. При проведении научных исследований было установлено, что усвоение этого вещества ухудшается:

    • при продолжительном приеме противозачаточных средств;
    • при повышенном поступлении в организм неорганических солей железа (хлоридов и сульфатов).

    В то же время всасывание витамина E в кишечнике значительно улучшается в присутствии аскорбиновой кислоты.

    Признаки дефицита и переизбытка витамина E в организме

    Недостаток витамина E – это достаточно распространенное явление. Основными причинами дефицита данного вещества в организме признаются:

    Первыми признаками дефицита витамина E являются:

    • ломкость ногтей;
    • сухость и дряблость кожи;
    • мышечная слабость;
    • понижение сексуальной активности;
    • нарушение репродуктивных функций;
    • малокровие;
    • неуклюжесть, неточность в движениях;
    • появление избыточных жировых отложений;
    • кардиологические нарушения.

    Переизбыток витамина E в организме наблюдается значительно реже, чем его дефицит. Основной причиной гипервитаминоза в подобных ситуациях чаще всего становится злоупотребление медицинскими препаратами, содержащими вещества из данной группы, соблюдение строгих, несбалансированных по составу продуктов диет, а также неграмотный подход к составлению рациона.

    Основными симптомами переизбытка витамина E являются:

    • появление болевых ощущений в зоне желудка или в правом подреберье;
    • вздутие живота;
    • учащение стула (позывы более 3 раз в течение суток);
    • нарушение свертываемости крови;
    • тошнота;
    • быстрая утомляемость, низкая работоспособность;
    • кровоточивость десен;
    • ничем не обусловленные кровотечения из носа;
    • увеличение продолжительности менструаций;
    • нарушения в работе почек, проявляющиеся болями в пояснице, изменением количества и качественного состава мочи;
    • внезапное повышение артериального давления;
    • развитие асцита;
    • потеря зрения, обусловленная кровоизлиянием в сетчатку глаза.

    Важно понимать, что появление симптомов переизбытка или дефицита витамина E является основанием для визита к врачу и получения профессиональной консультации. Только опытный специалист может достоверно и быстро установить причину появления отклонений в работе организма и составить эффективный и безопасный план терапии.

    Витамин Е - в каких продуктах содержится больше всего (таблица)?

    Эфирные масла: свойства и применение Польза и вред продуктов Витамин Е - в каких продуктах содержится больше всего (таблица)?

    Открытый в 1922 году жизненно важный жирорастворимый витамин Е (кстати это соединение среди витаминов было обнаружено пятым по счету после а, в, с и д) был назван токоферолом, что в переводе с греческого обозначает несущий рождение («токос» – рождение, а «ферро» – нести).

    Без волшебных молекул витамина Е на планете Земля репродуктивная функция всех живых организмов попросту бы угасла, поскольку это соединение отвечает за здоровье органов малого таза.

    • Жирорастворимый витамин Е в организме человека не синтезируется, его можно получать только из пищи, как правило, насыщенной жирами.

    Обладая информацией о том, в каких продуктах наибольшее количество витамина Е присутствует, и как грамотно составлять ежедневное меню - можно не допустить возникновения дефицита в организме этого вещества и связанных с этим состоянием сбоев в отлаженной работе всех систем. Поэтому сегодня мы публикуем самые интересные и полезные сведения о токофероле.

    Польза витамина Е для организма

    Источник красоты и здоровья!

    Основные функции витамина Е в организме человека:

    • Регенерация тканей;
    • Принимает участие в белковом обмене;
    • Поддержание функций вилочковой железы, которая продуцирует иммунные клетки;
    • Гармонизация работы половых желез, поддержание репродуктивной функции мужского и женского организма;
    • Правильное развитие и рост плода в период беременности;
    • Защита организма от радиологического и электромагнитного облучения;
    • Обновление клеток печени;
    • Нейтрализация свободных радикалов, за счет проникновения молекул витамина Е в клеточные мембраны;
    • Циркуляция крови в крупных и мелких сосудах, активизация доступа молекул кислорода ко всем органам и тканям;
    • Обеспечение нормальной свертываемости крови;
    • Питание органов зрения;
    • Нормализация артериального давления;
    • Питание и поддержание эластичности кожных покровов (токоферол присутствует в эластичных и коллагеновых волокнах, являющихся каркасом нашей кожи);
    • Укрепление сосудистых стенок, повышение их эластичности;
    • Улучшение процессов кроветворения, защиты эритроцитов и усвоения железа;
    • Питание головного мозга и поддержание его когнитивных функций в норме.

    Повышенные дозы токоферола требуются при фиброзных патологиях молочных желез, предменструальном синдроме, угрозе развития катаракты и формирования тромбов, болезни Альцгеймера, сахарном диабете, травмах костей и кожных покровов, формировании рубцовой ткани в период заживлении раневых поверхностей, старческой пигментации, гипертонии, судорогах икроножных мышц.

    Продукты, богатые витамином Е, диетологи рекомендуют регулярно употреблять для защиты организма от окислительного стресса, вызванного разрушительным воздействием на клетки свободных радикалов (токоферол является универсальным протектором клеточных мембран от окислительного воздействия), соответственно, вещество незаменимо для продления молодости и активного долголетия.

    Многие косметологи и дерматологи называют токоферол витамином молодости и красоты. Это соответствует действительности, поскольку достаточное поступление с пищей данного соединения обеспечивает питание кожных покровов и придатков изнутри, предупреждая преждевременное появление крупных складок и мелких морщин.

    Суточная норма витамина Е для человека

    Сколько нужно витамина Е человеку?

    Количество токоферола в пище определяется в международных единицах (МЕ) или миллиграммах (мг). При этом для витамина Е 1 МЕ равен приблизительно 0,7 мг.

    • Суточная дозировка колеблется от 3 до 28 МЕ, в зависимости от возраста, пола, особенностей и состояния здоровья человека.

    Так, для новорожденных достаточно 3-4 МЕ/сутки (поступление обеспечивается за счет грудного молока), для детей (3-10 лет) – от 6 до 8 МЕ, для подростков (10-16 лет) – от 8 до 18 МЕ, для женщин – 22 МЕ, для мужчин – 24 МЕ, для женщин, вынашивающих ребенка – 24 МЕ, для женщин в период лактации – от 24 до 28 МЕ. То есть максимальная суточная дозировка для взрослого человека составляет около 20 мг токоферола.

    В каких продуктах содержится витамин Е (таблица)?

    Где искать необходимый элемент?

    Общеизвестно, что в продуктах больше всего витамина е содержится в нерафинированных растительных маслах, полученных путем холодного прессования и отжима из семян и орехов. К источникам токоферола также относят нежареные орехи, семена и цельные злаки. Наглядное представление о витамине Е (в каких продуктах содержится больше всего) дают следующие таблицы.

    Растительные масла, содержащие токоферол

    Количество мг на 100 гр продукта

    Как видно из приведенных таблиц, основными поставщиками токоферолов являются продукты растительного происхождения, в первую очередь – семена, орехи и злаки. Поэтому стоит обогатить ежедневный рацион именно такой пищей, причем в небольших количествах. Достаточно съедать в сутки горсть очищенных сушеных семян подсолнечника или миндаля для обеспечения организма полноценными жирорастворимыми витаминами.

    Витамин Е - вред в переизбытке!

    Чрезмерная концентрация токоферола в организме препятствует полноценному усвоению прочих витаминоподобных соединений. Передозировка витамина Е провоцирует сбои в работе органов и систем и может вызывать апатию, депрессию, аллергические реакции, нарушения зрения, повышенную утомляемость, потерю работоспособности, слабость, сонливость, проблемы с пищеварением.

    Опытные кардиологи и неврологи утверждают, что передозировка токоферола у курильщиков (комбинация витамина и никотина) может привести к возникновению инсульта.

    Нехватка витамина Е - симптомы дефицита

    Систематическое недополучение витамина е может привести к развитию следующих патологических состояний:

    • Мозжечковая атоксия;
    • Снижение иммунитета;
    • Анемия, вызванная разрушением красных кровяных телец;
    • Периферическая нейропатия;
    • Болезни внутренних органов (печени, поджелудочной железы);
    • Мышечная дистрофия;
    • Мигрени;
    • Активизация процессов старения;
    • Ухудшение усвоения питательных веществ в кишечнике;
    • Иссушение кожи, шелушение, появление преждевременных морщин;
    • Замедление обменных процессов и все вытекающие из этого последствия (ожирение, сбой в работе эндокринной и репродуктивной систем и т.д.).

    9 признаков нехватки витамина Е:

    1. Ломкость ногтевых пластин;
    2. Сухость кожных покровов;
    3. Слабость мышц;
    4. Расслоение и сухость волос;
    5. Нарушение координации движения;
    6. Снижение полового влечения;
    7. Низкие показатели гемоглобина в крови;
    8. Сбои в работе миокарда;
    9. Целлюлит. увеличение объема подкожной жировой прослойки.

    Препараты с витамином Е - альтернатива продуктам?

    Следует учитывать, что природный токоферол значительно активнее его синтетических аналогов. Поскольку передозировка витамином Е несет намного больше негативных последствий для организма, чем его дефицит, то принимать биологически активные добавки, фармацевтические препараты, капсулы и другие лекарственные формы с ним можно исключительно после консультации с опытным врачом.

    Витамин Е отечественного и импортного производства продается в капсулах как в чистом виде (витамин Е капсулы мягкие, витамин Е Зентива, Эвитол, Доппельгерг витамин Е форте, Биовиталь витамин Е, Енат 400 и пр.), так и в комбинации с жирорастворимыми витаминами, например, препарат Аевит (ретинол+токоферол).

    Существует множество поливитаминных комплексов, содержащих различные дозы токоферола. Количество, как правило, небольшое, данного соединения в МЕ указано на каждой упаковке медикамента.

    Показания к назначению препаратов витамина Е:

    • авитаминоз;
    • нарушения репродуктивной функции (мужское и женское бесплодие);
    • высокие спортивные нагрузки и тяжелый физический труд;
    • угроза выкидыша;
    • неврастения, развившаяся вследствие переутомления;
    • климактерические расстройства;
    • патологии связок и мышц;
    • старческий возраст;
    • эпилепсия;
    • псориаз. дерматозы;
    • спазм периферических сосудов;
    • в качестве антиоксиданта.

    Зная, в каких продуктах находится витамин е, можно с легкостью скорректировать свой рацион для обеспечения организма этим ценным соединением в натуральном и легкоусваиваемом виде.

    Крепкого вам здоровья!

    Витамин Е (токоферол): для чего необходим и в каких продуктах содержится

    Витамин Е – это биологически активное жирорастворимое органическое соединение, принадлежащее к группе ненасыщенных спиртов.

    Обратите внимание : витамин Е натурального происхождения называется D-альфа-токоферол, а его синтетический аналог – DL-альфа-токоферол.

    Функции витамина Е в организме человека

    Токоферол в большом количестве присутствует в зеленых растениях и пророщенном зерне. Исследование показали, что исключение его из рациона приводит к серьезным нарушениям репродуктивной функции. Эксперименты над лабораторными животными помогли выявить, что Е-гиповитаминоз негативно сказывается на органах размножения как мужских, так и женских особей.

    Токоферол играет важную роль в восстановлении поврежденных тканей. Он существенно нормализует свертываемость крови, улучшает ее циркуляцию (особенно – периферическое кровообращение) и снижает артериальное давление. Витамин Е позволяет предупредить развитие фиброзов, катаракты, малокровия и судорожного синдрома.

    Соединение характеризуется высокой антиоксидантной активностью. Оно замедляет естественный процесс старения и защищает организм на клеточном уровне, ингибируя процесс окисления липидов. Благодаря токоферолу другие липовитамины (в частности – витамин А) не разрушаются свободными кислородными радикалами.

    Выявлено, что витамин Е препятствует развитию возрастной пигментации кожных покровов. Он также способствует укреплению скелетной мускулатуры и стенок мелких кровеносных сосудов. Токоферол принимает самое непосредственное участие в образовании межклеточного вещества, а также соединительнотканных волокон (эластиновых и коллагеновых). От данного биологически активного вещества во многом зависит состояние иммунитета человека.

    Важно : в конце прошлого столетия было установлено, что достаточное поступление токоферола в организм (2000 МЕ в день) несколько замедляет развитие и облегчает течение тяжелого недуга - болезни Альцгеймера.

    В отсутствие витамина Е невозможно нормальное развитие плаценты. Токоферол влияет на биосинтез гонадотропных гормонов, белковых соединений, а также переносящего кислород соединения железа – гема.

    Велико значение данного витамина в профилактике онкологических заболеваний. Ежесуточная доза в 400 МЕ токоферола не дает нитритам, которые в большом количестве присутствуют в колбасах и копченостях, трансформироваться в нитрозамины, провоцирующие развитие злокачественных опухолей. Противораковая активность существенно возрастает, если организм регулярно получает достаточные объемы аскорбиновой кислоты.

    Наконец, токоферол препятствует тромбообразованию; витаминотерапия дает возможность предотвратить развитие тромбоза сосудов, а также его последствий – инфарктов миокарда и ишемических инсультов.

    Обратите внимание: единицей измерения для витамина Е является международная единица. 1 МЕ соответствует 1 мг α-токоферола ацетата.

    В каких продуктах содержится витамин Е?

    Продукты животного происхождения:

    • цельное молоко;
    • яйца (желток);
    • говяжья и свиная печень;
    • свиное сало;
    • сливочное масло.

    Обратите внимание: много токоферола присутствует в листьях крапивы, мяты перечной и малины, а также льняном семени, траве люцерны, ботве сельдерея и моркови. Витаминный салат для предупреждения гиповитаминоза можно приготовить из одуванчиков.

    Продукты с витамином Е рекомендуется потреблять вместе с витаминами А и С, которые есть в сливках, яичном желтке, кисломолочных продуктах, картофеле, капусте и зелени. Для оптимального обмена токоферола в пище должно присутствовать достаточное количество жиров.

    Суточная потребность

    Взрослым мужчинам ежедневно требуется в среднем10 МЕ токоферола, а женщинам – 8 МЕ. В период беременности будущим матерям нужно потреблять на менее 10 МЕ витамина Е, а во время лактации – 12 МЕ.

    Важно : можно максимально точно рассчитать индивидуальную потребность взрослого человека в витамине Е. Она составляет 0,3 мг на 1 кг массы тела.

    Грудничкам с рождения до полугодовалого возраста требуется 3 МЕ витамина Е в день, малышам от 6 мес. До 1 года – 4 МЕ. Детям от 1 года до 3 лет нужно 6 МЕ ежесуточно, а в возрасте от 4 до 10 лет – 7 МЕ.

    Обратите внимание : суточная потребность грудных детей в токофероле полностью покрывается количеством витамина, которое они получают с молоком матери.

    Потребность в витамине существенно возрастает при употреблении в пищу большого количества продуктов, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты.

    Е-гиповитаминоз

    Дефицит токоферола часто отмечается у людей, которые живут в регионах с неблагополучной экологической обстановкой (особенно, на территориях, загрязненных радионуклидами), и лиц с профессиональными вредностями в виде воздействия токсичных химических соединений.

    Важно : ярко выраженный гиповитаминоз по токоферолу явление, к счастью, достаточно редкое. Оно отмечается при недоношенности и у малышей проявляется гемолитической анемией и атаксией.

    При дефиците токоферола отмечается разрушение красных кровяных телец (частичный гемолиз) и снижение активности ферментов-антиоксидантов. Кроме того повышается проницаемость клеточных мембран и накапливаются цитотоксины – продукты перекисного окисления липидов.

    Гиповитаминоз проявляется снижением общего иммунитета (вследствие снижения биосинтеза иммуноглобулинов Е, а также Т- и В-лимфоцитов) и нарушением репродуктивных функций. При тяжелой недостаточности возможны такие серьезные последствия, как мышечная дистрофия, размягчение отдельных областей головного мозга.

    Клинические проявления недостаточности токоферола:

    • дистрофия мышц (преимущественно – диафрагмальных) с распадом и некрозом волокон;
    • формирование кальцификатов в пораженных мышечных тканях;
    • жировая дистрофия печени;
    • некроз клеток печени;
    • падение уровня содержания гликогена;
    • поражение миокарда;
    • укорочение жизни красных клеток крови;
    • бесплодие.

    Показания к началу курсовой витаминотерапии:

    • гипо- или авитаминоз;
    • повышенные физические нагрузки;
    • дисменорея;
    • диагностированная угроза выкидыша;
    • вегетативные нарушения у женщин в период менопаузы;
    • неврастения на фоне хронической умственного и (или) физического перенапряжения;
    • мужское бесплодие (дисфункция семенников);
    • первичная дистрофия мышц;
    • мышечная патология на фоне перенесенной травмы;
    • артрозы крупных суставов;
    • заболевания связок позвоночника;
    • кожные заболевания;
    • период выздоровления и восстановления после тяжелого заболевания;
    • эпилепсия (для потенцирования противосудорожных препаратов);
    • пожилой и старческий возраст (для общего укрепления организма).

    Обратите внимание : в педиатрической практике препараты витамина Е широко применяются в комплексной терапии склеродермии и гипотрофии, а также целого ряда других заболеваний.

    Гипервитаминоз Е

    При поступлении в организм доз токоферола, в 10-20 раз превышающих потребности, токсического эффекта не развивается. Избыток витамина Е может экскретироваться с желчью.

    Достаточно продолжительный прием огромных (до 1 г в сутки) доз в ряде случаев приводит к гипертензии и повышению содержания триглицеридов в сыворотке крови. Возможно развитие диспептических расстройств (тошнота, диарея, избыточное газообразование в кишечнике).

    Важно: большие дозы могут снизить потребность в инсулине у пациентов, страдающих диабетом и привести в норму артериальное давление у гипотоников.

    Осложнения, развивающиеся на фоне Е-гипервитаминоза, обусловлены подавлением свободнорадикальных реакций в клетках, отвечающих за фагоцитоз, а также непосредственным токсическим воздействием на клетки крови, эпителия кишечника, почек и печени. Кроме того, большие дозы токоферола существенно снижают активность К-зависимой карбоксилазы.

    Дополнительный прием витамина Е в виде фармакологических препаратов целесообразно начинать с небольших доз, увеличивая их постепенно. Высокие дозировки могут вызвать развитие реакций гиперчувствительности и спровоцировать появление таких симптомов, как боли в области желудка и расстройства кишечника.

    При отравлении препаратами токоферола могут иметь место следующие клинические проявления:

    • септический процесс (у детей);
    • увеличение печени;
    • повышение уровня билирубина в сыворотке;
    • признаки снижения функциональной активности почек;
    • асцит;
    • кровоизлияния в глазную сетчатку.

    Важно : особую осторожность при приеме токоферола нужно соблюдать при высоком риске тромбоэмболии, а также на фоне инфаркта миокарда и при тяжелой форме кардиосклероза.

    В каких продуктах витамин E и почему его называют источником вечной молодости? Ответы на эти вопросы вы узнаете, посмотрев данный видео-обзор:

    Плисов Владимир, фитотерапевт, стоматолог

    Источники:

    Когда речь идет о растительном масле, то все сразу вспоминают несколько его разновидностей: кукурузное, оливковое и подсолнечное. Однако это всего лишь три составляющие из достаточно большого списка. Существует огромное количество растительных масел, которые содержат в себе множество полезных элементов и витаминов. Используют такие продукты не только для приготовления определенных блюд, но и в промышленных, а также в медицинских целях. Какие витамины содержатся в растительном масле? Это зависит от сырья, из которого изготовлен продукт.

    Подсолнечное растительное масло: витамины

    Состав этого масла очень прост. Изготавливают его из семян подсолнуха. Стоит отметить, что данный продукт очень востребован. Перед тем как понять, какая польза таится в этом масле, стоит внимательно рассмотреть его состав. Это поможет определить, какие витамины содержатся в растительном масле, изготовленном из семян подсолнуха. Стоит отметить, что этот продукт является не просто полезным, а жизненно необходимым.

    Подсолнечное масло представляет собой натуральный источник многих жирных кислот, минералов и витаминов, которые нужны для нормального функционирования человеческого организма. Этот продукт обладает высоким показателем усвояемости. Около 97 % всех компонентов, содержащихся в масле из подсолнухов, прекрасно абсорбируются организмом. И это отражается на свойствах продукта.

    Какого витамина больше в растительном масле из семян подсолнуха? На первом месте стоит витамин Е. Он просто необходим человеку для нормальной работы многих органов.

    Помимо этого, в состав подсолнечного масла входят и другие полезные компоненты, среди которых:

    1. Жирные кислоты: миристиновая, арахидоновая, линоленовая, стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая.
    2. Витамины и минералы: фосфор, F, A, D.

    Особенности состава

    Микроэлементный и витаминный состав растительного масла может меняться. Все зависит от того, каким способом происходила обработка, а также отжим семян подсолнухов при изготовлении продукта.

    Польза масла обусловлена наличием в его составе летучих и фосфорных компонентов, восков и кислот. В продукте высокого качества содержатся витамины Е, F, A, D, а также примеси нежирного происхождения.

    Какие витамины содержатся в растительном масле из оливок?

    Самым полезным считается оливковое масло холодного отжима. Этот продукт получают путем щадящего отжима. В 100 граммах оливкового масла содержится огромное количество полезных компонентов. Какого витамина больше в растительном масле из плодов оливы? Конечно же, витамина Е. Этот компонент очень важен для человеческого организма. Помимо этого оливковое масло содержит:

    1. Витамины А, С, К, В3.
    2. Микроэлементы: магний, фосфор, кальций, калий, натрий.
    3. Антиоксиданты.
    4. Мононенасыщенные жирные кислоты и полифенолы.

    Польза оливкового масла

    Какие витамины содержатся в растительном масле из оливок? Продукт содержит множество полезных компонентов. Уникальный состав и холодный отжим делают оливковое масло просто незаменимым. Употребление этого продукта в пищу положительно сказывается на состоянии здоровья. Стоит отметить, что, помимо витаминного комплекса, это растительное масло содержит ненасыщенные кислоты, а также жиры. Для получения подобного продукта используют технологию холодного отжима. Как правило, для приготовления растительного масла применяют плоды вечнозеленого дерева оливы. Свойства растительного масла из подобного сырья известны многим. Этот ценный продукт часто используют в кулинарии.

    Все минеральные компоненты и витамины, входящие в состав оливкового масла, прекрасно усваиваются человеческим организмом. Продукт богат некоторыми витаминами группы В, а также витаминами К и А.

    Льняное масло

    Этот продукт обладает множеством целебных свойств. Как утверждают специалисты, регулярное употребление этого растительного масла позволяет не только избавиться от некоторых заболеваний, но и омолодить организм в целом. Впервые положительные качества этого продукта были открыты еще во время Авиценны. Он назначал льняное масло всем больным и истощенным.

    Стоит отметить, что все секреты состава данного продукта еще полностью не изучены. Сегодня во многих странах увлечение гомеопатией стало весьма популярным. В итоге льняное масло является лидером среди средств нетрадиционной медицины. Польза данного продукта обусловлена содержащимися в нем полезными компонентами. Среди них — жирная ненасыщенная кислота омега-6, а также омега-3. Эти вещества не вырабатываются человеческим организмом. Однако они очень необходимы для нормальной жизнедеятельности, поэтому должны поступать с пищей с достаточном количестве.

    Состав льняного масла

    Какие витамины присутствуют в растительном масле из семян льна? Продукт содержит жирные ненасыщенные кислоты, среди которых — олеиновая, линолевая, линоленовая. При этом создан оптимальный баланс данных компонентов в льняном масле. Стоит отметить, что, благодаря холодному отжиму, в составе этого продукта сохраняются такие витамины, как F, Е, А. Конечно же, в льняном масле есть и минеральные вещества.

    Масло облепиховое

    Полезные свойства облепихи впервые были описаны еще целителями Древней Греции. Именно они начали использовать растертые листья и ягоды для лечения различных ран, которые были получены в боях. Подобная терапия применялась не только для людей, но и для животных. Спустя некоторое время в народной и традиционной медицине стало популярным облепиховое масло. Этот продукт способен помочь при лечении некоторых хронических заболеваний. Помимо этого, растительное масло из облепихи используется в косметологии, в промышленной сфере, в кулинарии.

    Изготавливается этот продукт только из зрелых плодов. Он обладает оранжевым цветом, специфическим запахом и привкусом. Облепиховое масло приобрело популярность среди сторонников гомеопатии, так как представляет собой целый комплекс ценных витаминов и микроэлементов. Используют продукт в качестве перорального и наружного средства. Облепиховое масло является кладезем витаминов. Поэтому его очень часто используют при достаточно ярко выраженном авитаминозе. Продукт обладает противовоспалительным, противомикробным, восстанавливающим и биостимулирующим эффектом.

    Состав облепихового масла

    Натуральные растительные масла обладают уникальным составом. Продукт из ягод облепихи в данном случае не является исключением. В составе этого масла имеются физиологически активные вещества, которые необходимы организму человека. В продукте из облепиховых ягод достаточно большая концентрация витаминов группы К, Р, А, Е, В. Помимо этого растительное масло богато цинком, магнием, титаном, железом, кремнием, фолиевой кислотой, а также биофлавоноидами. Такой состав позволяет использовать этот продукт во многих сферах. Стоит отметить, что это растительное масло – источник витамина С, а также Р. Эти компоненты повышают эластичность стенок сосудов. Подобные вещества позволяют предупредить закупорку кровеносных сосудов, а также образование тромбов.

    Кукурузное масло

    Самым полезным считается кукурузное масло, изготовленное из початков путем холодного отжима. В таком продукте содержится большое количество лецитина, который способен устранить основные симптомы при тромбозе и атеросклерозе. Витамин Е, который входит в состав кукурузного масла, помогает более эффективно усваиваться токоферолам, относящимся к классу альфа. Эти вещества считаются натуральными антиоксидантами.

    Стоит отметить, что соотношение жирных кислот в кукурузном масле очень сбалансировано. Данный продукт имеет множество полезных свойств, в частности препятствует развитию сахарного диабета.

    Состав кукурузного масла

    Витамин Е в растительном масле из кукурузных зерен также содержится в больших количествах. Помимо этого в составе этого замечательного продукта имеются прочие полезные для организма компоненты. Употребление кукурузного масла положительным образом сказывается на здоровье человека в целом. В продукте присутствуют витамины К, Е, С, В, А и F, а также множество микроэлементов, лецитин и фитостерин. Помимо этого продукт богат такими веществами, как гексаденовая, арахидоновая, миристиновая, стеариновая, феруловая, пальмитиновая и линолевая кислоты.

    Именно эти два вида масел встречаются на наших кухнях чаще всего. Бытует мнение, что подсолнечное масло вредно. На самом деле в разумных количествах оно, наоборот, очень полезно. В нем содержатся витамины А, D, F. Предпочтение стоит отдавать нерафинированному варианту: такое масло более витаминизировано и полезно.

    В оливковом масле лидируют витамины А, К, D. Благодаря этому оно является природным средством профилактики диабета, болезней сердца, ожирения. Выбирайте вариант холодного отжима, чтобы получить максимум пользы.

    Кроме того, витамин Е в растительных маслах содержится в больших количествах. Причем в подсолнечном масле его существенно больше, чем в оливковом. Особенно важен этот витамин для нашей кожи. Он замедляет процессы старения, сохраняет кожу увлажненной, оберегает от появления прыщей.

    Кроме популярного подсолнечного и оливкового масел существует множество других, с которыми некоторые хозяйки до сих пор незнакомы:

    Облепиховое масло – настоящий кладезь витаминов. В нем содержатся витамины А, В, Е, Р, К. Медики и диетологи рекомендуют употреблять этот продукт во время сезонного авитаминоза;

    Спектр витаминов в кукурузном масле еще шире – А, В, С, Е, К, F. Из-за слишком высокого содержания витамина Е в этом масле (10 дневных порций на 100 г) с ним нужно быть осторожными. Двух столовых ложек продукта в неделю будет вполне достаточно;

    В кокосовом масле содержится витамин Е. Его можно не только добавлять в еду, но и наносить на кожу в качестве натуральной маски;

    Льняное масло не может похвастаться высоким содержанием витаминов в составе, зато в нем много ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Они очень важны для женского организма.

    Не обходите эти масла стороной. Кроме пользы каждое из них обладает собственным вкусом. Пробуйте их и экспериментируйте с вашими кулинарными шедеврами.

    Как видите, практически все виды растительных масел очень полезны для нашего организма, если их использовать в разумных пределах. Старайтесь, чтобы у вас на кухне всегда было два-три вида масел для приготовления вкусных и полезных блюд.

    Растительное масло – важный элемент в кулинарии. Его используют для жарки и запекания, для приготовления салатов и других блюд. Каждый из видов этого продукта обладает своим набором витаминов и полезных веществ. Какие содержатся витамины в растительном масле?

    Витамины в составе растительного масла.

    Витамины в оливковом и подсолнечном масле

    Именно эти два вида масел встречаются на наших кухнях чаще всего. Бытует мнение, что подсолнечное масло вредно. На самом деле в разумных количествах оно, наоборот, очень полезно. В нем содержатся витамины А, D, F. Предпочтение стоит отдавать нерафинированному варианту: такое масло более витаминизировано и полезно.

    В оливковом масле лидируют витамины А, К, D. Благодаря этому оно является природным средством профилактики диабета, болезней сердца, ожирения. Выбирайте вариант холодного отжима, чтобы получить максимум пользы.

    Кроме того, витамин Е в растительных маслах содержится в больших количествах. Причем в подсолнечном масле его существенно больше, чем в оливковом. Особенно важен этот витамин для нашей кожи. Он замедляет процессы старения, сохраняет кожу увлажненной, оберегает от появления прыщей.

    Витамины в составе других растительных масел

    Кроме популярного подсолнечного и оливкового масел существует множество других, с которыми некоторые хозяйки до сих пор незнакомы:

    Облепиховое масло – настоящий кладезь витаминов . В нем содержатся витамины А, В, Е, Р, К. Медики и диетологи рекомендуют употреблять этот продукт во время сезонного авитаминоза;

    Спектр витаминов в кукурузном масле еще шире – А, В, С, Е, К, F. Из-за слишком высокого содержания витамина Е в этом масле (10 дневных порций на 100 г) с ним нужно быть осторожными. Двух столовых ложек продукта в неделю будет вполне достаточно;

    В кокосовом масле содержится витамин Е. Его можно не только добавлять в еду, но и наносить на кожу в качестве натуральной маски;