Великолепный кофе

  Автор:
  292

Большинство из нас не представляет своё утро без чашечки ароматного и бодрящего кофе. Но много ли мы знаем об этом удивительном напитке?

«Хороший кофе должен быть крепок, как рукопожатие, сладок, как поцелуй женщины, и чёрен, как дьявол» Венгерская пословица

НАЙДЕНО КОЗАМИ, ОДОБРЕНО ЦАРЯМИ

Пожалуй, ни один напиток не может сравниться по популярности с кофе. Но мало кто знает, что благодарить за открытие изысканного ла­комства мы должны… обычных коз. По легенде, примерно в VIII веке в Эфиопии пастух по имени Калди сделал любопытное наблюдение.

16_Kofe

Животные, которые съедали красные ягоды с кустарника, становились более подвижными и резвыми. Сварив и попробовав напиток из этих ягод, люди отметили его бодрящий эф­фект. В нашей стране кофе долгое время счи­тался настоящим деликатесом и даже на цар­ских столах появлялся достаточно редко. Только в конце 20 века его импорт вырос настолько, что в 90-х годах Россия вошла в пятёрку мировых лидеров по употреблению кофе.

ЕСТЬ ЛИ ПОЛЬЗА?

Споры о том, полезно или вредно пить кофе, не прекращался до сих пор. Ученые продолжают открывать все новые и новые удивительные свойства кофейных зёрен. Доказано, что в небольших количествах кофе безвредно, главное, не стоит превышать суточную норму (около 300 мг в день), которая содержится в 5 чашках растворимого и в 3 чашках молотого кофе.

2-cups-ocoffee-time

Кофейный напиток повышает настроение, работоспособность и в целом общий жизненный тонус, может снять боль в мышцах не хуже аспирина и даже защитить от возникновения кариеса. В нем содержится около 300 антиоксидантов, которые борются а со старением организма. Бытует даже мнение, что кофе положительно влияет на кратковременную память.

Противники напитка настаивают на том, что кофе отрицательно влияет на сердце. Однако прямой связи между сердечными забо­леваниями и усиленным употреблением кофе не выявлено.

Высказывалось даже мнение, что кофе способен повысить уровень холестерина в крови. Однако чтобы это произошло, необходимо употреблять кофе такой крепости, которая вряд ли кому будет по вкусу, да и по силам.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

1. Кофе без преувеличения можно назвать «чёрным золотом», это второй по эконо­мической значимости продукт на планете после нефти. Ежегодно в мире выпивается около 400 миллиардов чашек кофе.

2. Кофе выращивают в 45 странах, но треть мирового объёма, это около полутора миллионов тонн в год, производит Бразилия. В основном кофейные бобы собираются вручную, опытный работник в день собирает около 7 корзин кофе-бобов, каждая из которых весит до 100 килограмм.

3. В природе существует около 73 видов кофе, но широко используются только два сорта — арабика и робуста, при этом 70% всего производимого в мире кофе — это арабика.

4. В каждой стране существуют свои традиции приготовления кофе. Итальянцы пьют «эспрессо» с сахаром, немцы добавляют в напиток горячий шоколад, а мексиканцы — корицу. Марокканцы предпочитают кофе с перцем, а эфиопы — с щепоткой соли.

5. Своей большой любовью к кофе славились великие люди. Оноре де Бальзак выпивал около 60 чашек кофе ежедневно. По его словам, это помогало ему плодотворно работать. Бетховен всегда педантично заваривал кофе из равного количества кофейных зёрен, а Бах даже посвятил кофе целую кантату.

6. Настоящие гурманы покупают всё новые и новые приборы для приготовления вкусного кофе и открывают новые рецепты. Например, даже существуют специальные холодильники для хранения молока, используемого в кофемашинах. В последнее время большой популярностью пользуется живой кофе. Для его приготовления используются только зёрна не более одного месяца обжарки.

7. В Италии кофе… судили. В зал заседания были приглашены 12 свидетелей, а показания заслушивали известные юристы Италии. Обвинение настаивало на том, что кофе-брейки ухудшают работоспособность. К счастью, кофе оправдали.

Наталья Добротворская

газета «Спрос – областная потребительская газета» №21 (1526) от 25 марта 2013 года

50_n

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Кто сказал, что Бизнес не для Женщин? Узнайте как Вы можете начать Свой Простой Бизнес  УЖЕ СЕГОДНЯ!

Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук